幸运pk10官网pk10 _大明虾开背去肠泥小技巧

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  明虾是料理店常用的高档食材之一幸运pk10官网pk10 ,一般来说越大越有价值,一并肉质也更鲜甜、Q弹好喝的东西的火锅。拿起一只大明虾,比手掌都要长,该怎样才能料理呢?

  简单的可可幸运pk10官网pk10 不都可否抹上盐巴,放满烤箱烘烤,品尝海洋原味,都要技巧则去壳后裹粉油炸,做成日式海老天妇罗。不过,已经大明虾肉厚,且通常肠泥也较粗,生活辦幸运pk10官网pk10 法 网小编建议可可不都可否用开背的辦法 做解决,再料理。

解冻辦法 :

  虾子的解冻辦法 关系着料理完成后的口味和风味,要维持鲜甜、Q弹的肉质,不但解冻辦法 要用对,料理前的解决动作也要快。

  1.料理前再从冷冻库拿下明虾。

  2.浸泡在冷水或冰水里,加一匙盐巴。

  3.约3-5分钟,检查一下明虾,有变软就马上解决或料理。



开背技巧:

  已经明虾体大肉厚,通常都要开身后再料理,不但虾肉受热均匀,也方便取出肠泥。

  1.先用料理剪刀剪去明虾的触须、脚,解决时才不想扎手。

  2.从虾头和虾背上边的接合处剪开,直线剪到尾巴(不剪断)。

  3.用刀沿着已剪开的虾壳将虾肉剖开但不剖断。

  4.那我就可可不都可否用手扳开虾背,去除肠泥。

  5.开背完成的明虾就可可不都可否调味料里,用烤或蒸的辦法 都很好喝的东西的火锅。

小贴士:

  *开身后的明虾加热时间不须太长,肉质才不想过老!

  *明虾退冰回会马上料理,可不都可否再送回冰箱反复解冻。

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